يقدم موقع ” مباشر 24 “ طريقة تحضير طبق الدجاج المشوى مع سلطة لسان عصفور وأفوكادو لذيذة و رائعة :

– المكونات

1 كجم قرع مقشر ومقطع مكعبات

200 جم لسان عصفور

3 صدور دجاج مخلي

1/2 ثمرة أفوكادو ناضجة مقطعة نصفين ومقشرة ونزيل النوى

2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

¼ كوب ورق بقدونس

زيت زيتون

– طريقة الطهي

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق فويل .

يوضع القرع في صينية ونضع علية قليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ويُخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى يلين .

في هذه الأثناء يسلق لسان العصفور في ماء مغلي وملح حتى يلين ثم يصفى .

توضع طاسة على نار عالية ويدهن الدجاج من الجانبين بالزيت ويطهى في الطاسة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح رفيعة في محضر الطعام يهرس الأفوكادو والريحان وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة .

يقلب القرع مع لسان العصفور والبقدونس في طبق كبير ثم يوضع في أطباق التقديم ويوضع عليها الدجاج .