التونة هو جنس سمك من أسماك المحيطات من الفصيلة الأسقمرية من رتبة الأسماك شبيهة الأفراخ. تصنف العديد من أنواع سمك التن بأنها من ذوات الدم الدافئ على النقيض من العديد من الأسماك من ذوات اللحم الأبيض.

ولحم التن يتدرج ما بين الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق. تتميز التنة بأنها سباحة ماهرة وذات سرعة فائقة حيث أنه يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 كيلومتر في الساعة أي ما يقارب 48 ميل في الساعة.

ويقدم موقع ” مباشر 24 ” 7 وصفات للتونة كما يلي:

– صينية التوست بالتونة

– المقادير:

20 قطعة توست منزوعة الأطراف.

بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.

ثمرة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة.

ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة.

فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

3 ملاعق كبيرة زيت.

2 علبة تونة مصفاة.

2 ملعقة كبيرة مايونيز.

كوب جبن سائل.

¾ كوب قشطة (علبة قشطة).

بيضة.

½ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل أسود.

– طريقةالتحضير :

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والفلفل الأخضر والملون.

أضيفي التونة والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.

في صينية فرن، ضعي طبقة واحدة من التوست، ثم طبقة من الجبن السائل ثم التونة، ثم طبقة أخرى من التوست.

في وعاء، ضعي المايونيز والبيض والقشطة و3 ملاعق جبن سائل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

وزعي هذا الخليط على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

– كفتة التونة

– المقادير:

2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة.

¼ 1 كوب دقيق.

½ 1 كوب بقسماط.

2 علبة كبيرة تونة مصفاة ومفتتة.

بصلة صغيرة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

4 ملاعق كبيرة شبت مقطع.

4 ملاعق كبيرة بقدونس مقطع.

2 بيضة كبيرة.

ملح وفلفل أسود.

– طريقة التحضير :

اهرسي البطاطس في وعاء كبير، ثم أضيفي ¼ كوب دقيق والتونة والبصل والثوم وبيضة والملح والفلفل الأسود والشبت والبقدونس وقلبي جيدًا.

شكلي التونة على شكل أصابع ثم اغمسيها في باقي الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

ضعي الكفتة في الفريزر لمدة 45 دقيقة، ثم اقليها في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

– بيض محشو بسلطة التونة

– المقادير:

½ 1 كوب تونة.

8 بيضات كبيرة.

½ قرن فلفل أحمر حار مهروس.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.

2 ملعقة كبيرة شبت مقطع.

6 ملاعق كبيرة مايونيز.

ملعقة كبيرة مسطردة.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وفلفل أسود.

– طريقة التحضير :

اسلقي البيض واتركيه حتى يبرد، ثم قشريه وقسّميه بالطول إلى نصفين.

فرّغي الصفار، ثم ضعيه في وعاء واهرسيه جيدًا.

أضيفي باقي المكونات وقلبي جيدًا، ثم احشي البيض بها.

– بطاطس محشوة بالتونة

– المقادير:

4 ثمرات بطاطس كبيرة.

½ 2 كوب تونة.

كوب مايونيز.

½ 1 كوب شيدر مبشور.

¼ كوب بصل أخضر مقطع صغير.

¼ كوب بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

ملح وفلفل أسود.

– طريقةالتحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

اصنعي بعض الفتحات في البطاطس بالسكين، ثم لفيها بورق زبد وورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة.

اجعلي البطاطس كالقوارب، ثم فرغي الجزء الداخلي، واتركي القشرة وجزء رفيع من البطاطس.

في وعاء، اهرسي الجزء الداخلي للبطاطس، ثم أضيفي باقي المكونات، مع ترك ½ كوب من الشيدر.

احشي البطاطس بخليط التونة، ثم رشي باقي الجبن على الوجه.

ضعي البطاطس في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

– سلطة التونة

– المقادير:

3 أكواب تونة.

2 ثمرة فلفل ملّون مقطعة مكعبات.

2 ثمرة بصل أخضر مقطع (الجزء الأخضر).

كوب فاصوليا حمراء.

كوب حبوب ذرة حلوة.

½ كوب بقدونس مقطع.

¼ كوب شبت مقطع.

¾ كوب مايونيز.

ملح وفلفل أسود.

– طريقة التحضير :

في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات وقلبي جيدًا.

قدميها باردة مع التوست الطري أو المحمص.

– بيتزا التونة

– المقادير:

العجين:

5 أكواب دقيق.

½ كوب زيت نباتي.

2 كوب ماء دافئ.

3 ملاعق كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

½ ملعقة صغيرة ملح.

الحشو:

3 أكواب تونة مفتتة.

2 كوب صلصة بيتزا.

بصلة كبيرة مفرومة.

2 ثمرة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.

¾ كوب زيتون أخضر وأسود مقطعة شرائح.

½ كوب من أوراق النعناع.

ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ملح وفلفل أسود.

– طريقة التحضير :

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الفلفل الأخضر والألوان، وقلبي لمدة 4 دقائق.

أضيفي الزيتون والتونة والأوريجانو، والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان، وقلبي لمدة 10 دقائق.

أضيفي أوراق النعناع ، وقلبي لمدة 3 دقائق.

في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و½ كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت وخليط الخميرة، واعجني.

أضيفي الماء ببطء، حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وطرية.

غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 250.

افردي العجين، ثم ادهنيه بالصلصة ثم وزعي التونة.

اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.

ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.

التونة من الأكلات الصحية، التي يمكن إعدادها بأكثر من شكل وبسهولة وسرعة، فإليكِ بعض الطرق لإعدادها والتجديد في وجباتكِ.

– مكرونة بالتونة والكريمة

– المقادير:

½ كيلو إسباجتي.

½ 2 كوب تونة.

كوب كريمة طبخ.

كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.

¼ كوب بقدونس مقطع.

بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ملح وفلفل أسود.

– طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح.

صفي المكرونة من الماء، ثم ضعيها في وعاء، وأضيفي الملح والفلفل الأسود ونصف كمية الزيت وقلبي جيدًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكريمة، وقلبي حتى تغلي.

أضيفي المكرونة والتونة والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.

ارفعي المكرونة من على النار، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي، ثم ضعيها في أطباق التقديم.