السوبيا هي من المشروبات الباردة اللذيذة و المشهورة في معظم الدول العربية ، و خاصة المملكة العربية السعودية ، و هناك عائلات تشتهر بها مثل عائلة الخشة بالمدينة المنورة و عائلة الخضري بمكة المكرمة .

و يمكن أن تكون بلون مختلف عن اللون الأبيض الطبيعي كاللون الأحمر بسبب إضافة الفراولة أو باللون البني بعد إضافة التمر هندي .

مكونات السوبيا :

4 كوب لبن

كوب و نصف سكر

نصف كوب لبن بودرة

4 كوب نشا

ملعقة صغيرة جوز هند

ملعقة كبيرة فانيليا

كوب ماء مثلج

2 ملعقة كبيرة أرز مسلوق بدون أي إضافات (إختياري)

– طريقة عمل السوبيا :

يتم إضافة كل المقادير في الخلاط ضربها معا ، و يجب تقديمها باردة .

فوائد السوبيا :

السوبيا مفيدة لحصوات المرارة و الكلى ، و هي ذات قيمة غذائية عالية و بها نسبة عالية من الألياف الذائبة ، و هناك دراسات تثبت أنها تخفض الكوليسترول في الدم .

أضرار السوبيا :

إذا تم إعدادها بطريقة خاطئة يكون هناك إحتمال لتلوثها و يفضل بسترتها خاصة إذا تم شرئها جاهزة من السوق فيكون إحتمال إحتوائها على بكتريا ضارة أكبر