يؤثر الصوم علي نقص كمية السكر المتواجدة داخل جسم الانسان ، لذا نبحث جميعنا علي تناول قطعة من الحلوي بعد تناول وجبة الافطار ، وتعد الهريسة من أشهر الحلويات العربية .

لذا يقدم موقع ” مباشر 24 ” مكونات وطريقة عمل الهريسة كما يلي :-

مكونات الهريسة

ثلاثة أكواب من السميد متوسط النعومة نصف كوب من القطر ثلاثة أرباع الكوب من السكر ربع كوب من الزبدة المذابة بحرارة الغرفة ملعقة طعام من الحليب البودرة ملعقتين ونصف من الباكنغ باودر كوبين من الماء الدافئ كوب وربع من الفستق المجروش ملعقتين طعام طحينة .

مكونات القطر

كوبين من السكر ثلثي كوب من الماء ملعقتين من عصير الليمون

طريقة التحضير

نقوم بتحضير القطر عن طريق غلي السكر و الماء و نحرِّك المزيج حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون و نحرك، لمدة دقيقتين. نقوم بسلق الفستق وتصفيته ، ونقوم بتحضير صينية الطبخ وندهنها بالطحينية. نقوم بخلط السميد مع الحليب البودرة و الباكنغ باودر و السكر و، نفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً،ثم نُضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتى تمام الامتزاج، ثم نعمل على إضافة الماء و نقوم بالخلط باليدين حتى يمتزج المكونات معاً .

* نقوم بتوزيع الخليط في صينية الطبخ، و نعمل على تسوية سطحه ، ثم نغطي الصينية بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.

نعمل على توزيع الفستق على سطح الهريسة، و نضغط عليه قليلاً و نغطيها بورق نايلون و نحضر صينية أخرى للضغط على الهريسة و ندعها ترتاح ليلة كاملة. ندخل صينية الطبخ إلى الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة ، حيث نقوم بتقطيع الهريسة إلى مرعات بعد مرور ربع ساعة من الطبخ في الفرن، ثم نعيدها إلى الفرن و نتابع خبزها من فوق. نسكب القطر فوق سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقديمها.