تعد الحلويات الرمضانية من الأكلات المقدسة علي مائدة الافطار في السفرة المصرية ، ويحتاج الصائم إلي نسبة معقولة من السكريات لتعويض ما فقدة طوال ساعات الصوم .

لذا يقدم موقع “مباشر 24” خطوات وطريقة عمل تارت المانجو بالمكونات التالية :-

طريقة عمل تارت المانجو

مقادير القشرة السفلية:

١٠٠ جرام زبدة سائحة

٤/١ كوب سكر بودرة

١ كوب دقيق

٤/١ ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو والطبقة العلوية:

٤ ثمرات مانجو (مقشرة ومقطعة)

٣ ملاعق كبيرة سكر بودرة

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

١ ملعقة صغيرة جيلاتين

٣/١ كوب كريمة لباني

٤/١ ملعقة صغيرة ملح

خطوات عمل القشرة السفلية:

١– امزجي الزبدة السائحة مع السكر، الدقيق والملح في وعاء عميق.

٢– ضعي المزيج في خلاط الطعام واخلطيه حتى يتحول إلى عجين.

٣– شكلي العجين بيديك على هيئة كرة ولفيها برقائق البلاستيك الشفافة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

٤– اجلبي صينية وافردي فيها العجين بعد إخرجه من الثلاجة. بأصابعك اضغطي على العجين ليغطي قعر وجوانب الصينية مع الحرص على إزالة أي زوائد تخرج من الصينية.

٥– غلفي الصينية برقائق البلاستيك الشفافة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

٦– بعد اخراجها، اغرسي شوكة في العجين لعمل ثقوب ثم اخبزيها في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي (بعد ٢٠ دقيقة تقريبا).

٧– اتركيها جانبا حتى تبرد تماما لتكون جاهزة لوضع الحشو بها.

طريقة عمل الحشو:

١– في خلاط الطعام، ضعي ثمرتي مانجو، السكر، عصير الليمون ورشة ملح واضربي الخليط حتى يصبح ناعما تماما.

٢– ضعي هريس المانجو في قدر صغير على نار هادئة واضيفي له الجيلاتين وقلبي جيدا حتى يذوب.

٣– في هذه الأثناء، اضربي الكريمة اللباني في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي ثم ضعي عليه هريس المانجو. اخلطيه جيدا حتى يزداد سمك المزيج.

٤– ضعي الخليط في الثلاجة لبضع ساعات.

خطوات عمل تارت المانجو:

١– ضعي الحشو فوق القشرة السفلية واستخدمي ظهر ملعقة لتسوية السطح.

٢– ضعي التارت في الثلاجة لمدة ثمان ساعات ثم زينيها بشرائح المانجو قبل التقديم.