الكفتة من ألذ وأشهي الوجبات التي يمكن تقديمها علي مائدة الطعام ، ولأننا من عشاق الطعام نبدع في تقديم وصفات شهية ومختلفة ، لذا بعيدًا عن الطرق التقليدية لتقديم الكفتة سواء المشوية أو الكفتة بالصلصة.
يقدم موقع “مباشر 24” طريقة عمل الكفتة الصينية بالطحينة بالمكونات التالية :-
طريقة عمل الكفتة الصينية بالطحينة
المكونات:
كيلو لحمة مفرومة ناعمة
2 حبة طماطم
2 حبة بصل مفروم ناعم
كوبين بقدونس طازج مفروم
1/2 ملعقة كبيرة ملح
6 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة كبيرة فلفل حلو
مكونات صوص الطحينة
2 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون طبيعي
رشة فلفل أسود
كوب ماء
1/2 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
– فى إناء عميق نضع اللحمة المفرومة مع الطماطم والزيت والبصل والبقدونس ونقلبهم جيدًا
– نضيف إليهم البهارات المشكلة والفلفل والملح والفلفل الحلو ونواصل التقليب حتى يصبح خليط اللحم متماسكًا
– نشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة
– نرص كرات اللحم فى صينية كبيرة
– نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
– ندخل الصينية الفرن ونتركها نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج
– فى طبق متوسط نخلط الطحينة والماء والليمون بالتدريج
– نقلب باستمرار حتى يصبح لدينا مزيج متماسك ومتجانس
– نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الطحينة ونقلبهم جيدًا
– نصب صوص الطحينة على أقراص الكفتة
– ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن 10 دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة ومتداخلة مع اللحم
– نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد
– نقدمها فى أطباق مناسبة ونزينها بالبقدونس المفروم مع أرز بالبهارات أو خبز