يقدم موقع ” مباشر 24” طريقة عمل الخضار بالكاري ، ويحتوي علي عدد كبير من الخضروات ذات الأهمية والفائدة الهائلة والتي تحتوي علي كمية عناصر غذائية صحية ومفيدة للجسم .
المكونات:
جزر مقطع
3 حبات طماطم مقطعة
بصل كبير مقطع مكعبات
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب بسلة
كوب مرقة دجاج أو خضراوات
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمن
ملعقة طعام زنجبيل مبشور
4 فصوص ثوم مفرومة
قرن فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة حلبة
ملعقة صغيرة كمون
عصير حبة ليمون
ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير :
يسخن الزيت أو السمن على النار ويضاف البصل الكمون ويقلب حتى يتغير لون البصل ثم يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل للبصل ويقلب 2 دقيقة وتضاف التوابل الأخرى والملح وتقلب وبعد ذلك تضاف البطاطس والجزر وتقلب حتى تمتزج مع التوابل والسمن وتخفق درجة حرارة النار إلى متوسطة ويحرك الخليط 5 دقائق.
تضاف المرقة وتغطي القدر ويترك على نار هادئة 15 دقيقة ثم يضاف عصير اليمون ويقلب جيدًا ويترك على النار 10 دقائق وبعد ذلك تضاف البسلة وتقلب المقادير على النار ثم تغطي المقلاة وتترك على نار هادئة 10 دقائق وتقلب جيدًا وتترك ترتاح 10 دقائق ثم تقدم.