المندى الوصفات الخليجية التي تتمتع بالمذاق اللذيذ و الشهي و المحبب للكبار و الصغار ، فمندي الدجاج من الأطباق الخليجية المفضلة لدينا ، وتتميز بطعمها الرائع بالبهارات الشهيةالمميزة.
ويقدم موقع “مباشر 24” أسهل طريقة لعمل مندى الدجاج على الطريقة السعودية ، يمكنك تقديمها فى العزومات مع السلطات و الشوربةكما يلي :-
طريقة عمل مندى الدجاج
– مقادير تحضير مندى الدجاج
1 دجاجة مغسولة جيداً بالملح و الخل و الدقيق
2 كوب أرز بسمتى سعودى
1 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
1 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
1 فص توم مفروم ناعم
كارى
كركم
توم باودر
قرفة ناعمه
اعواد قرفة
كسبرة ناشفة
كمون
بابريكا
بهارات كبسة
1 ليمون مجفف
ورق لورا
ملح
زعفران
3 كوب ماء
– طريقة تحضير مندى الدجاج
تتبل الدجاج بالتوابل ( ملح ، بابريكا ، كسبره ناشفة ، كمون ، ثوم باورد ، قرفة ناعمة ، بهارات كبسة ، كارى )
يترك الدجاج جانباً لمدة ساعتين .
في إناء تحضير الأرز تضاف قطع الدجاج لأخذ صدمة و يتغير لونها .
ينقل الدجاج لوعاء أخر و يوضع على نار هادئة مع تغطية الوعاء .
في إناء تحضير الأرز يضاف مكعبات الطماطم و البصل و الثوم المفروم .
يترك على نار هادئة قليلاً حتى يدبل البصل .
يضاف ورق اللورا و بهارات الكبسة و أعواد القرفة و الليمون المجفف .
يضاف الأرز بعد نقعه لمدة ربع ساعة .
يضاف 3 كوب من الماء و ملح و يقلب جيداً و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج .