تعد الكبدة واحدة من أفضل الأكلات المفضلة لدي الكثير منا ، وتتميز بمذاقها الشهي اللذيذ وفوائدها الغزيرة ، كما أنها غنية بالقيمة الغذائية والشهية التى يمكن تحضيرها بعشرات الطرق والنكهات.
لذا يقدم اليوم موقع “مباشر 24” طريقتين لعمل طاجن الكبدة في الفرن كما يلي :-
– طريقة عمل طاجن الكبدة فى الفرن
المكونات:
كيلو كبدة بقري
2 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
حبة فلفل أصفر حلو
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
نحضر إناء بحجم مناسب ونتبل الكبدة بالملح والفلل الحار
نضع الزيت فى مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا
نضع الكبدة فى المقلاة حتى تتحمر ثم نرفعها ولا نتركها حتى تنضج بشكل كامل
نوزعها فى قطع ألومنيوم حرارى ثم نضعها فى صينية فرن مناسبة
نضع البصل والثوم والفلفل فى المقلاة حتى ينضجوا
نوزع الخليط على الكبدة وندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ناضجة
وتقدم مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء
– طريقة عمل الكبدة فى الفرن
المكونات
نصف كيلو كبدة دجاج مقطعة إلى أجزاء متوسطة
كوب ماء
4 فصوص ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير ليمونة حامضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
نغسل الكبدة جيدًا ثم نصفيها
نضع الكبدة فى صينية الفرن
نسكب عصير الليمون الحامض والماء فوق الكبدة
نضيف الفلفل والملح والثوم
ندخل الكبدة الفرن 35 دقيقة حتى تنضج