دخلت الكريمة اللباني حياة المطبخ العصري بطرق مختلفة ومتنوعة ، وأصبح استخدامها فى إعداد الكثير من الأطعمة أمر عادى ومقبول لدى العديد من الأسر ، فهى تعطى الطعام مذاق رائع ومختلف.
ونشأت فكرة استخدام الكريمة في اعداد الطعام من المطبخ الإيطالى حيث الفيتوتشينى والباستا وغيرها من الأطعمة التى تقدم بصوص الكريمة، لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة عمل الفراخ بصوص الكريمة البيضاء كما يلي :-
طريقة عمل الفراخ بالكريمة الشهية
المقادير:
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 صدر دجاج مخلى
رشة فلفل أسود مطحون
فصين ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ريحان
كيلو مشروم (مقطع)
كوب كريمة لبّانى
ملعقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة زيت ذرة
عدد بصلة (مقطعة قطع صغيرة)
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
الخطوات
1. فى بولة ضيفى قطع الدجاج وتبليها بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان.
2. اتركى الدجاج فى التتبيلة على الأقل 6 ساعات والأفضل يترك من المساء ويتم إعداده فى صباح اليوم التالى.
3. فى وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف إليها كمية من الزيت ونضع فيهما قطع الدجاج حتى يتم تحميرها، ثم نرفعها عن النار وتترك جانباً.
4. فى وعاء آخر سخنى القليل من الزيت وضعى فيه البصل والثوم مع التقليب، ثم ضيفى المشروم وقلبى لمدة 5 دقائق.
5. ضيفى قطع الدجاج للمشروم واستمرى فى التقليب قليلاً.
6. ضيفى الكريمة والملح ورشة فلفل مع التقليب الجيد وضعيها على النار حوالى 10 دقائق أو إلى أن يصل الدجاج إلى سواه.
7. ضعى الفراخ فى صينية بعد سواها ثم أضيفى الكريمة فوقها ويقدم ساخناً.