سنعرفك سيدتي اليوم على طريقة عمل الكشري السعودي:
مقادير الكشري السعودي:
2 كوب أرز أبيض بسمتي
3 كوب عصير طماطم طبيعي
2 كوب عدس
ربع كوب زيت الزيتون.
3 فصوص ثوم مهروس
1 باكيت معكرونة.
6 حبة بصل مقطع إلى جوانح.
4 ملاعق صلصة طماطم
ملعقتين شطة حارة
2 مكعب مرق الدجاج
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكشري السعودي:
اسلقي العدس حتى ينضج.
اسلقي المعكرونة حتى تنضج.
ضعي البصل المقطع إلى جوانح في مقلاة عميقة مع الزيت وقلبيها جيداً حتى يذبل البصل.
ارفعيه بعد أن يشقر لونه، صفيه من الزيت واتركيه جانباً.
ضعي الأرز في قدر عميق وأضيفي إليه العدس المسلوق والكمون والبهارات وأضيفي إليه مقدار الماء لطهيه على نار هادئة.
في وعاء آخر ضعي ملعقتين من الزيت مع البصل والثوم وقلبيهم، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والشطة والكمون ومكعبات مرق الدجاج واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
للتقديم:
ضعي طبقة من الرز والعدس، ثم طبقة معكرونة ثم صبي عليهم الصلصة الحارة وزيني الوجه بجوانح البصل المحمر.