نقدم إليك سيدتي طريقة تحضير السينابون :-
المقادير
٢/١ كيلو عجينة باف باستري+٤ ملعقة كبيرة زبدة+٤/١ كوب سكر أبيض+٤/١ كوب سكر بني+٢ ملعقة كبيرة قرفة (بودرة)
مقادير الفروستينج:
٢ كوب سكر بودرة+٢ ملعقة كبيرة زبدة+١ ملعقة صغيرة فانيليا+٢ ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية وفي أثناء ذلك قومي بتحضير عجينة السينابون كالتالي.
١- احضري صينية وادهنيها بمسحة من الزبد واتركيها جانبا ثم افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح مستوي وباستخدام فرشاة ادهني السطح بالزبدة وفي وعاء جانبي، امزجي السكر الأبيض والبني والقرفة ثم قومي برش الخليط على سطح العجين.
ملحوظة: اتركي مقدارا صغيرا من خليط السكر والقرفة لاستخدامه لاحقا, بعد ذلك قومي بلف العجين بالكامل ثم اسكبي باقي السكر على السطح وقطعيها إلى دوائر صغيرة و ضعي لفائف القرفة في الصينية ثم ضعيها في الفرن بعد إطفائه لمدة ٢٥ دقيقة. هذا يجعل العجينة تنتفخ قبل أن تنضج تماما و بمجرد أن يزيد حجم العجين، اشعلي الفرن مرة أخرى على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية واتركي لفائف السينابون حتى تنضج (٢٠ دقيقة تقريبا). ستعلمين أن لفائف السينابون قد نضجت عندما يتحول لونها إلى الذهبي.
– اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل تزينها بالفروستينج.
طريقة عمل الفروستينج:
١- اذيبي الزبد في وعاء صغير ثم اخلطي السكر والفانيليا في وعاء آخر ثم اسكبي الزبد السائح عليهما و اضيفي ملعقة من الحليب وقلبي جيدا حتى يصبح الخليط سميكا و في حالة إن كان الخليط سيمكا جدا اضيفي ملعقة أخرى من الحليب وقلبي سريعا حتى يصبح كريمي, وبذلك تكونين قد انتهيت من تحضيره , اخيرا ضعيه على السينابون..