إذا كنت تضعين البيض بالأماكن المخصصة له في الثلاجة لحفظه ونفس الوقت تحصلي على مظهر منظم, فبعد هذا التقرير ستقومين بتغير هذه الطريقة لتحافظي عليه أطول فترة ممكنة.
أولا, يجب أن يحفظ البيض دائما في علبته الكرتونية، بينما لا يجب ترتيبه في صينية أو العلبة الموجودة في الثلاجة حتى لو كان منظر ذلك أجمل. لذلك سنقدم طريقة أفضل لتخزين البيض, وعند تخزين البيض في حاويات مفتوحة، فان روائح المواد الأخرى في الثلاجة يمكن أن تنفذ بسهولة عبر قشر البيض الرقيق المكشوف إلى داخل البيضة، لذلك فالكارتون هو الطريقة الأسهل لحماية البيض من حدوث ذلك.
إلى جانب قيام الكارتون بدور الغطاء ومنع تسرب الروائح القوية ونكهات الأطعمة الأخرى، فإنه يحمي البيض من الكدمات والكسر.