يقدم موقع ” مباشر 24 “ طريقة سهلة وبسيطة لعمل الشاورما والخبز السوري بالمنزل
المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ، عصير ليمونة ، 3 ملاعق كبيرة خل ، ونصف ملعقة صغيرة من كلا من ” ملح ،فلفل أسود ، بهارات ، قرفة “
الطريقة :
تنظف قطعة اللحم ونغسلها جيدا ونقطعها شرائح صغيرة ثم نضعها في طاسة ساخنة علي نار متوسطة ، ثم نقوم بوضع رقائق اللحم في الطاسة الساخنة حسب اتساعها ، و يرش فوقها نصف كمية التوابل، ويضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم وترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج لإعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم .
طريقة عمل الخبز السوري
المقادير : 3 كوب دقيق أبيض ، 1 بيضة، نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية ، ملعقة كبيرة سكر
كوب وربع ما للعجن ، نصف ملعقة صغيرة ملح.
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ، وتغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تقسم إلى كور صغيرة و نفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة .
ونقوم بتسخين صاج حتى يصل إلى درجة متوسطة ونضع 1/2 ملعقة زيت عليه ثم نضعالخبز وتحرك بحيث يصل الزيت إلى جميع أطرافه و نقلب الخبز ليتحمر وجهها الآخر .
ونقوم بتجهيز ” بقدونس مفروم ، بصل شرائح رقيقة ، طحينية ، ملح ،ملعقة كبيرة زيت زيتون ، كوب زبادي “ونخلطهم جيدا ونضيف عليهم ربع كوب من زيت الزيتون .
وبذلك نكون حضرنا جميع مكونات الشاورما ، ثم نفرش الخبز ونضع : القليل من اللحم ، و2 ملعقة كبيرة من الخلطة السابق ذكرها .ثم نطوي الخبز ونغلقه بعود التزين