يقدم موقع مباشر 24 “ طريقة عمل شرائح اللحم المقدد مع التين والطماطم وشرائح اللحم البقري.
– المقادير
4 حبّات من التين
4 شرائح من اللحم المقدّد
4 شرائح رفيعة من مورتاديلاّ البقر أو مورتاديلاّ الدجاج
2 خرشوف
علبة صغيرة من الطماطم مكعبات صغيرة
125 جم من كُرات الموزاريلاّ الصغيرة
50 جم من مربّى الطماطم المجفّفة
8 قطع صغيرة من الخبز الفرنسي
بعض اوراق الريحان
5 سم من كريمة الخلّ
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من الخلّ البلسمي
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
تدهن قطع الخبز بزيت الزيتون. توضع في الفرن لمدّة 10 او 15 دقيقة على حرارة 150 درجة مئوية، لتجفّ او تتحمّص.
تدهن قطع الخبز بمربّى الطماطم المجفّفة ويزيّن ظاهرها بورقة من الحبق.
تقطّع حبّات التين وحبّات الطماطم الكرزيّة الى نصفين.
– التتبيلة
تمزج ملعقتا طعام من زيت الزيتون مع الخلّ البلسميّ ورشّة من الملح.
في الأطباق، تطوى شرائح الحبش والمورتاديلاّ على شكل موجة.
تنسّق في وسط كلّ طبق، حفنة من الروكا. تضاف بعض مكعّبات الطماطم الكرزيّة، وكرات الموزاريلاّ. تُصبّ التتبيلة.
يزيّن الطبق بواسطة حبّات التين، قطع الخبز والقليل من كريما الخلّ البلسميّ.