يقدم موقع مباشر 24 “ طريقة عمل صوص الكراميل لاستخدامة في تغطية الكيك والحلويات والتورتات كالآتي:
– المقادير
كوب كريمة لباني أو كريمة خفق سائلة
كوب سكر
4/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
– طريقة التحضير
ضعي الماء والسكر في إناء على النار المتوسطة مع التقليب حتى الذوبان .
مع بداية الغليان راقبي السكر حتى يتحول لونه للون الذهبي أو لون العسل النحل.
أضيفي الكريمة ببطء للسكر مع استمرار التقليب بمضرب سلك يدوي وذلك حتى يتكون خليط متجانس ليس به كتل، وفي حالة وجود كتلة إستمري بالتقليب حى يتجانس الخليط ثم ارفعيه من على النار.
أضيفي الزبد وقلبي حتي يسيل الزبد ويتجانس صوص الكراميل.
واستخدميه لتغطية الكعك والتورتات والتشيز كيك.