يقدم موقع ” مباشر 24” طريقة عمل كفتة الأرز المقلية مع البطاطا المطبوخة والأرز علي النحو التالي :
المكونات
– للكفتة
1/2 كيلولحم مفروم
1/2 كيلو أرز مطحون
ملح
فلفل أسود
1/4 كوب بقدونس مفروم
حبة بصل كبيرة
زيت للقلي
– للصلصة
1/2 كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة شكل حسب الرغبة
4 كوب صلصة طماطم
حبةبصل مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
– طريقة الطهي
للكفتة نضع في الكبة الملح والبصل و يفرم البصل حتي يصبح ناعم .
يضاف البقدونس واللحمة للبصل و تفرم حتي تصبح ناعمة .
ترفع من الكبة و توضع في وعاء ويضاف لها الأرز المطحون والفلفل الأسود و تعجن جيداً حتي تتجانس .
تشكل أصابع طولية و تترك بالثلاجة 10 دقائق .
تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية .
ترفع من الزيت و توضع علي مناديل لتجفيف الزيت .
نضع الصلصة في وعاء علي النار نضع القليل من الزيت والبصل و يقلب .
نضع الثوم للبصل بعد أن يذبل قليلاً .
توضع البطاطا للخليط و تقلب حتي تتشرب من طعم البصل والثوم .
تضاف الصلصة والملح والفلفل الأسود .
تترك لتغلي علي نار متوسطة حتي تمام نضج البطاطا .
بعد تمام نضج البطاطا توضع الكفتة بها و تقلب .
تترك لتغلي لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار و تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض .