يقدم موقع ” مباشر 24 “ طريقة عمل البيصارة لوجبتي الأفطار والعشاء :
– المقادير:
نصف كيلوجرام من الفول الجاف
لتران من الماء
فص من الثوم
كوب من زيت الزيتون
توابل “فلفل أسود وكمّون وفلفل أحمر حارّ وكركم وملح وزنجبيل مسحوق“
بصل مقطع قطع صغيرة
زيت للتحمير
– طريقة التحضير
يوضع الفول في وعاء الضغط ويصب عليه الماء، وتغلق عليه ثم يترك فوق النار لمدة عشر دقائق، ويصب في الكبة للسحق مع التوابل ونصف كأس من زيت الزيتون والثوم،
ثم يصب في طبق التقديم
تحمير البصل حتي يصبح لونة ذهبي وتزين بة الوجة مع زيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر الحلو.
وتعتبر “البيصارة” حساءً مغذيًا خاصًا في فصل الشتاء، حيث يتم تناوله في وجبة الإفطار و وجبة العشاء مع الخبز المحمص.