يقدم موقع ” مباشر 24″ طريقة عمل خبز الكريب المحشو بالفلافل والباذنجان والخس:
المقادير
– مكونات الكريب
1 بيض
2/1 كوب دقيق
2/1 كوب حليب
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة زيت
– مكونات الحشو
خس
شرائح فلافل
قطع باذنجان مقلي شرائح
– للتقديم
سلطة طحينة
قطع صغيرة طماطم
خيار وبصل
فلفل ألوان مع قليل من عصير الليمون
– الطريقة
اخفقي البيض في وعاء عميق مع الدقيق والحليب وحبة البركة، للحصول على خليط متجانس لا توجد به أي كتل ، يمكن تصفية الخليط بمصفاة سلك للتخلص من الكتل إن وجدت.
– سخني مقلاة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
– اسكبي كمية من الخليط، ووزعيها في المقلاة بتحريكها بشكل دائري للحصول على قرص رقيق.
– اتركيه حتى يصبح الجانب الملامس للمقلاة ذهبي اللون.
– ارفعيه على ورق زبد، وتكرر العملية حتى تنتهي من كل كمية الخليط، مع وضع ورق زبد بين كل قرص وآخر حتى لا تلتصق.
– وزعي الخس على أحد أقراص الكريب، ثم بعض شرائح الباذنجان وقطع الفلافل، ويلف بشكل أسطواني.
– رصي وحدات الكريب المحشوة في طبق التقديم وتقدم مع سلطة الطحينة والخضروات.