يقدم موقع ” مباشر 24” طريقة تحضير كفتة الدجاج بالصلصة علي النحو التالي :
– المقادير
أرز بسمتي، حسب الحاجة
ثوم مهروس لصلصة الزنجبيل
ربع ملعقة فلفل
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
أربعة قطع فيلية دجاج
ملعقة كبيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقتين صغيرتين زنجبيل مبروش
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقتين كبيرتين نشاء
ربع كوب بقسماط
بيض كبيرة.
– طريقة تحضير كفتة الدجاج بالصلصة
نحضر مفرمة اللحمة ونثبت عليها القرص ذو الثقوب الصغيرة، ثم نضع طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
نفرم فيليه الدجاج بمفرمة اللحمة، ونضيف الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الدقيق، النشا، البقسماط، الزنجبيل والبيض إلى فيليه الدجاج، ونقلب لحم الدجاج بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة.
نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز، ثم نضع مقدار من 2 إلى 3 أكواب الماء في وعاء متوسط الحجم، ونضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء، ثم نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
نضع كرات اللحم في المقلاة ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبيا، ثم نخرج الكرات ونضعها في طبق جانبي.
نضع الدقيق في المقلاة ذاتها التي قلينا بها كرات الكفتة.
نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة، ونغطي المقلاة، ثم نترك الكفتة تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك.