يصنف الليزى كيك من ضمن قائمة الحلوى التى تقدم باردة ، ولا تحتاج إلى طهى على النار و من السهل جدا تحضيره لأطفالك، لسهولة الحصول على مكوناته و تنوعها ورغم بساطته إلّا أنّ إضافة أنواع من الحلوى له كحلوى المارشميلو أو بسكويت الأوريو أو قطع التوكس أو السنيكرز تزيده غنىً وتجعله محبّبا لدى الكثيرين.
– مقادير الليزى كيك
عبوتان من أيّ بسكويت ترغبين به ، أو البسكوت السادة الذى يفضله أطفالك ” بسكويت الشّاى بسكويت الحليب والعسل، أو بسكويت جوز الهند”.
كوب كبير من الحليب السّائل كامل الدّسم.
نصف كوب من الكاكاو غير المحلّى.
نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
¾ الكوب من السكّر، ويمكنك زيادة الكميّة أو تقليلها.
ملعقتان من الزّبدة .
نصف كوب من جوز الهند المبشور .
ملعقة صغيرة من القرفة .
ملعقة من الفانيلا، ويمكنكِ إضافة بنكهاتٍ مختلفة كماء الورد .
يمكنِك إضافة إى نوع من الشكولاتة متاح لديِك أو يفضله أولادك ،و لكن مع مراعاة توزيعه فى الكيك كله .
– طريقة عمل الليزى كيك
1- قومِى بتكسير عبوتي البسكويت إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ثمّ ضعيها في وعاءٍ كبير.
2- ضِع كميّة جوز الهند إلى البسكويت، وقلّبيها حتّى تتوزّع تماماً على كل البسكويت .
3- نضيف ملعقة القرفة والفانيلا أو ماء الورد كما تفضّلين.
4- أضيفى أضيفى نوع الشكولاتة المفضل لكى، وقلّبى المكوّنات مرةً أخرى واتركيها جانباً .
5- قوِم بتسخين كوب اللبن فى قدرٍ صغيرٍ على النّار، أضيفى كميّة السّكر، وكميّة الكاكاو الخام غير المحلى، وقلّبى جيّداً حتّى يذوب السكّر، و يمكنك عدم تسخين اللبن .
6- أضيفى ملعقتين من الزّبدة، وقلّبيهما على نارهادئةٍ للوصول لدرجة الغليان.
7- قومي بإضافة نصف كوب من الحليب المكثّف المحلّى إلى الخليط، وقلّبيه حتّى تحصلى على مزيجٍ واحدٍ كثيف القوام .
8- اتركي الخليط ليبرد ويصبح فاتراً حتّى لا يتفتّت البسكويت بفعل الحرارة ويحافظ على شكله، وبعد الوصول للحرارة المطلوبة ابدئى بصبّ الخليط فوق البسكويت وقلّبي برفق حتّى تمتزج جميع المكوّنات معاً .
9- يمكنكِ فرد المزيج في قالب التّوست على أنّ يكون مبطّناً بورق التّغليف أو ورق الزّبدة حتّى يسهل إخراجه، ويُرّص البسكويت جيداً بالقالب، ويغطّى ويوضع بالفريزر لمدّة ساعةٍ كاملةٍ، وبعدها يوضع بالبرّاد لمدّة ساعتين، ويتمّ إخراجه ويقطّع لشرائحٍ رفيعةٍ، ويقدّم مع كوبٍ من القهوة.
10- يمكنكِ وضع اللّيزى كيك في ورق فويل مدهون بكميةٍ قليلةٍ من الزّيت، ويُلفّ على شكلٍ أسطوانى، ويبرّد لمدّة ثلاث ساعات، ويقطّع على شكل شرائحٍ دائريّةٍ .
11- يمكنكِ وضعه أيضاً في صينيةٍ مربّعة من البايركس، ويفضّل دهنها بقليلٍ من الزّيت، وتبرّد وتقطّع لقطعٍ مربّعة، أو مستطيلة .