تعد اللحوم البحرية و السمك من أجود أنواع اللحوم و أكثرها فائدة على الجسم،فالسمك من الأغذية الرئيسية التي تمد العقل الإنساني إضافة إلى الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية.
وقد أكدت الدراسات ما للسمك من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من الخرف وغير ذلك من الأمراض.
طريقة عمل طاجن السمك بالكراث
– المقادير
250 جرام لحم سمك أبيض .
250 جرام روبيان منظف ومقشر.
250 جرام كاليماري شرائح متوسط..
باقة كراث شرائح.
حبة بصل كبيرة مقطعة.
3حبات بطاطس مكعبات.
باقة بقدونس مفري.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
1/2 ملعقة ملح وفلفل .
1/2 ملعقة صغيرة كركم .
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل .
حبة فلفل أخضر حار مفري.
250 جرام مكرونة حلقات.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ليتر ماء.
– طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون والبصل والبطاطس في وعاء للطهي وقلبي حتى تذبل الخضروات 10 دقائق.
أضيفي قطع السمك والكراث .
أضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل وباقي التوابل، واتركي القدر على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
أضيفي نصف كمية البقدونس ثم الماء واتركي الوعاء يغلي 10 دقائق تقريبا.
أضيفي الروبيان والمعكرونة واتركي الحساء يغلي لبضع دقائق حتى ينضج .
أنثري البقدونس المفري على الوجه ويُقدم مع الأرز الصيادية و الخبز المحمص.