أصبحت عمليّة حفظ وتخزين الخضار في مجمّد الثلاجة أساسية للعديد من ربّات البيوت، وخاصّةً العاملات منهنَّ، إلّا أنّها تتطلّب بعض الأساسيّات والقواعد الصحيحة حتى تعطي النتائج المطلوبة بأفضل صورة.
ويقدم موقع ” مباشر 24 ” طريقة حفظ أهمّ أنواع الخضار التي يفضل تخزينها من موسم لآخر ونقدم اليوم طريقة تفريز الملوخية الخضراء بالخطوات التالية :-
طريقة تفريز الملوخية
انتقي الملوخية ذات الأوراق الملساء الطازجة.
تخلّصي من السيقان الزائدة عن الأوراق؛ فوجودها يعطي طعماً مُرّاً.
اغسلي أوراق الملوخية بالماء الجاريّ من الصنبور.
افردي الأوراق على قطعة قماش حتى تجفّ جيّداً من الماء.
افرمي الملوخية بالطريقة التي تفضلينها.
ضعي قدراً من الماء على الغاز حتى يغلي.
أضيفي الماء الساخن حسب الحاجة فوق مفروم الملوخية، وانتبهي بحيث يكون القوام متماسكاً. دعيها تبرد تماماً.
وزّعيها حسب الحصص في أكياس التفريز الخاصّة.
أفرغي أكياس التفريز من الهواء تماماً وذلك بالضغط عليها جيداً.
بإمكانك إضافة ملعقة من السكر إلى ماء الغلي، أو ملعقة من عصير الليمون، كما يمكنك الاستغناء عن ذلك.