يعتبر الشعير من النباتات العشبيّة الحوليّة المنتمية للفصيلة النجيليّة، كما يعتبر الشعير تاريخيّأً أقدم المواد التي قام الإنسان باستعمالها، فمنه تحديداً كان يُصنع الخبز.
وللحديث عن شراب الشعير تحديداً، نضع بين يديك في بداية الأمر طرق صنع شراب الشعير بأكثر من وصفة، وفوائد شربه للجسم.
– شراب الشعير بالليمون
المكوّنات
كوب من الشعير. ليتران إلّا ربع من الماء. برش حبّة من الليمون. عصير ثلاث ليمونات. ربع كوب من السكر البني.
طريقة التحضير
نغسل الشعير جيداً وننقّيه من الشوائب، ثمّ نضعه في قدر على النار ونغمرة في الماء على نار هادئة، مع الانتباه إلى ضرورة إزالة الرغوة بانتظام.
نطفئ النار، ثمّ نسكب برش الليمون، وعصير الليمون، والسكر على الشعير ونخلط جيداً.
نترك الخليط حتّى يبرد تماماً، ثمّ صفيه من حبوب الشعير، ثمّ نقدمه بارداً.
– صنع شراب الشعير
المكوّنات
لتران من الماء. مئة غرام من الشعير. كميّة سكّر –حسب الرغبة-. أصنص الأناناس، أو الفراولة، أو أي نكهة أُخرى حسب الرغبة بمقدار نقطة منه.
طريقة التحضير
ننظّف الشعير وننقّيته من الشوائب، ثمّ نضع قدر مليء بالماء العادي في داخل على النار، ونضيف إليه عند غليانه الشعير مع التحريك إلى أن يغلي.
نضيف الأصنص مع تحريك المزيج إلى أن يغلي، عند الانتهاء نصفيّة الشعير من خلال الأستعانة بالمصفاة.
نحفظه في الثلاجة في داخل عبوات من الزجاج، كما يمكنك أو إضافة مكعبات من الثلج للشراب حيث يُفضّل شرب شراب الشعير بارداً.
– شراب الشعير بنكهة الموز
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الماء المُثلّج. نصف كوب من حليب البودرة. ملعقة من خلاصة نكهة الموز. كميّة سكّر –حسب الرغبة-. ربع كوب من الشعير المطحون بشكل ناعم جداً.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكوّنات في الخلاط كافة باستثناء الشعير، حيث نقوم بإضافته من بعد خلط المكونات.
نضيف الشعير وتعود بخلط جميع المكوّنات جيّداً، ثمّ يصبح جاهز للتقديم ويتمّ شربه بارداً.