يعد البروكلي من الخضروات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الانسان ويُسمّى القرنبيط بالزهرة، ولكن الاسم الرئيسي له المعروف به هو القرنبيط، ويمكن أن تتجمّع فيه براعم الزهور غير الناضجة لتكوين براعم الزهور الناضجة التي تحمي القرنبيط من أشعة الشمس الساقطة عليها، مع احتوائها على الكلوروفيل.
لذا يقدم موقع ” مباشر 24 “ طريقة تحضير سلطة البروكلي والبروكلي المقلي كما يلي :
– طريقة تحضير سلطة البروكلي
المكونات
ثلاثة أكواب من البروكلي. حبة فلفل أخضر رومي. ربع ضمة بقدونس. حبة من الخيار. ربع كوب من الخس. نصف كوب من الزيتون. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون القليل من الشبت. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. رشة فلفل أسود. القليل من الملح. نصف كوب من جبنة الفيتا.
طريقة التحضير
نسلق البروكلي نصف سلقة. نضع البروكلي مع الخضار في وعاء، وبعد ذلك نضع الليمون وزيت الزيتون، والشبت، والثوم، والفلفل الأحمر مع الملح.
نسكب الصلصة فوق الخضار، مع رشّ الجبنة الفيتا على وجه السلطة.
– البروكلي المقلي
المكونات
رأس من البروكلي. ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت مازولا. رشة ملح، وفلفل أسود.
طريقة التحضير
نقطّع البروكلي، ونغسله، ونصفّيه.. نضع زيت مازولا على النار حتى يحمى، وبعدها نضع البروكلي على النار، ننتظر حتى ينضج مع تقليبه لبعض الوقت. نضع الفلفل الأسود، والملح، والقليل من الماء، ونقلّب بشكلٍ جيّد.