البروكلي من أنواع الصليبيات التي تضمّ الكرنب، واللفت، ويُسمّى القرنبيط بالزهرة، ولكن الاسم الرئيسي له المعروف به هو القرنبيط، ويمكن أن تتجمّع فيه براعم الزهور غير الناضجة لتكوين براعم الزهور الناضجة التي تحمي القرنبيط من أشعة الشمس الساقطة عليها، مع احتوائها على الكلوروفيل.
فوائد البروكلي يحمي من الإصابة بالقرحات الهضميّة. يحمي من الإصابة بمرض السكر. يمنع حدوث جلطات الدم، و يخفض من نسبة الكولسترول في الدم. يَحمي من السمنة. يقي من هشاشة العظام. يحمي القلب من الأزمات القلبية والجلطات الدماغية. يحمي من ارتفاع ضغط الدم. يحمي العظام، ويَحمي الدماغ. يمنع الاضطرابات الموجودة في القلب. منشط لجهاز المناعة في الجسم. يعزّز مناعة الجسم. الأمراض التّي يعالجها البروكلي حساسية الصدر. السمنة والوزن الزائد. فقر الدم . الربو. لين العظام عند الأطفال. ضغط الدم المرتفع. نزلات البرد. الإمساك. سرطان الثدي. مضاعفات مرض السكر .
– طريقة إعداد البروكلي بالثوم
المكونات
رأس من البروكلي يتم تقطيعها لقطعٍ صغيرة. رشة ملح. عصير ليمونة.
الصلصة
فصان من الثوم. عصير نصف ليمونة. ملعقتان من زيت الزيتون. رشة ملح، وفلفل أسود.
طريقة التحضير
نضع في وعاء على النار مع كميّة كبيرة من الماء القرنبيط المقطع. نتركه لمدة خمس دقائق على النار مع القليل من الملح، والقليل من الليمون. نضع مكونات الصلصة كاملةً مع بعض البروكلي، ونتركه لمدّة ساعة حتى يبرد.
Leave a Comment