تستخدم هريسة الشطة في معظم الأطعمة حيث تضفي علي الوصفات مذاق مميز ، كما تضيف النكهه الحارة التي نفضلها علي الأطعمة ، و تعدّ هريسة الشطة من الأطعمة المشهورة عالمياً، خاصّةً في الوطن العربي.
فهي تُعطي مَذاقاً خاصّاً للطعام ، ونظراً لأهميّتها للجسميقدم موقع ” مباشر 24” طريقة عمل
هريسة الشطة كما يلي :-
– طريقة إعداد هريسة الشطة
المُكونات
كيلوجرام مِن الفلفل الأحمر الحار. نصف كيلوجرام من الفلفل الأخضر الحار. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو. ستة فصوص من الثّوم. نصف مِلعقة كبيرة من الملح. معجون البندورة. مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود. القليل من الليمون أو الخل.
– طريقة التحضير
نفرم الفلفل الأحمر والأخضر الحار فرماً ناعماً، وأيضاً الفلفل الأحمر الحلو، ثم نفرم الثّوم ونضيفه للخليط، ونجعله يُسلق على نارٍ هادئة لمُدة 10 دقائِق. نُضيف الخل أو حامض الليمون والملح ومعجون البندورة، ونخلطهم مع بعضِهم البعض. نجهّز برطمانات؛ حيث نبدأ بإضافة الخليط تدريجياً، وعند الانتهاء نُضيف زيت الزيتون حيث تكون آخر طبقة لتَحميها من التعفّن، ويتمّ حفظها في الثلّاجة حتى لا يَفسد طعمها.