المشمش من الفواكه نادرة الوجود في الأسواق، لاوتعد مربى المشمش من الأطعمة المميزة والمفضلة لدي الكثير وخاصة الأطفال ، ويحتوي المشمش علي فوائد عديدة ونسب عالية من الفيتامينات والمعادن.

ويقدم موقع “مباشر 24” فوائد المشمش وطريقة تحضير مربى المشمش كما يلي:-

المحتوى الغذائي للمشمش

يحتوي المشمش على نسبة عالية من الفيتامينات خاصة فيتامين أ وفيتامين ج، إضافة للعديد من المعادن كالبوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الفسفور، وذلك علاوة على وجود الألياف.

تحتوي حبة المشمش على 17 سعرة حرارية، أي أن كل 100 جرام من المشمش تحتوي على 50 سعرة حرارية.

تحضير مربى المشمش

المقادير

1 كيلو جرام من المشمش.

1 كيلو جرام من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

قدر.

ماء.

طريقة تحضير مربى المشمش

نقوم بإزالة نواة كل حبة من حبات المشمش. نقوم بغسل وتنظيف المشمش جيداً.

نضع الماء في قدر كبير يتسع لكميات كبيرة على ناراً عالية نوعاً ما. نضع السكر في الماء. نضيف ملح الليمون للمكونات.

ثم نضع المشمش فوق جميع هذه المكونات. ننتظر الخليط ليغلي. نقوم بإزالة الطبقة العلوية للخليط. نخفض النار بعد ذلك.

ننتظر الخليط حتى يغلي مدة نصف ساعة. نطفأ النار تحت الخليط وننتظره حتى يبرد. أثناء ذلك نقوم بتعقيم العبوات (المرطبانات) في ماء مغلي مدة عشر دقائق. نقوم بسكب المربى داخل العبوات (المرطبانات) ونحكم إغلاقها جيداً. ثم نقوم بحفظه في الثلاجة.