يعد طبق ريزوتو المشروم من المقبلات الخفيفة والشهية واللذيدة علي مائدة الافطار في رمضان ، كما أن طريقة وخطوات تحضير الريزوتو عملية سهلة وبسيطة ، إلا أن أدق التفاصيل تحدث فارقاً كبيراً في النتيجة.
ويقدم موقع “مباشر 24” الخطوات والمقادير قدر الإمكان وستستمتعين بطبق شهي من الريزوتو بالمشروم كما يلي:-
طريقة عمل ريزوتو بالمشروم
المقادير
كوب ونصف أرز مصري
نصف كوب مشروم بورشيني مجفف
١ مكعب مرقة خضروات
١ كوب مشروم أبيض
ربع كوب زبدة
٢ فص ثوم مقطع
ربع كوب كريمة لباني
١ كوب جبن بارميزان
١ بصلة مقطعة قطع صغيرة (اختياري)
ملح
فلفل أسود
خطوات تحضير ريزوتو المشروم:
١– نبدأ بتحويل مرقة الخضروات إلى شوربة. ضعي خمسة أكواب صغيرة أو متوسطة في وعاء مع مرقة الخضروات وقومي بتسخينهم لمدة ١٠ دقائق.
٢– في وعاء أخر، ضعي الزبدة، الثوم، البصل، المشروم، والأرز معاً وقلبيهم جيداً على النار لمدة دقيقتين تقريباً.
٣– أضيفي الشوربة التي قد قمتي بتحضيرها في الخطوة الأولى بالإضافة إلى الكريمة. تأكدي أن القدر موضوع على نار هادئة حتى يتم إمتصاص الشوربة بالكامل والتي تحتاج حوالي ٢٥ دقيقة. قومي بتقليب الخليط كل بضع دقائق.
٤– أضيفي الجبن، الملح والفلفل.
٥– أخيراً قومي بتزيينه بالبقدونس والمزيد من الجبن إذا أردت وستحصلين على أشهى طبق ريزوتو بالمشروم.