طريقة تحضير البط المحشو بالأرز

البط هو وجبات الأعياد والمناسبات والعزومات والموائد الرمضانية الفخمة ، وتُستهلك لحومها بشكل كبير حول العالم لطراوتها ولذّة طعمها الذي يشبه إلى حد كبير طعم لحم الخروف، وهناك الكثير من الأشخاص يحبون لحم البط لكنهم لا يعرفون طريقة صحيحة لإعداده.

لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة تحضير البط المحشو بالأرز بالالمكوّنات التالية:-

طريقة تحضير البط المحشو بالأرز

المكونات

بطّة متوسطة الحجم. ثلاثة أرباع الكوب من السمن أو الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة (المصري). ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. خمس حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث حبات من البصل المقطع الى أرباع. معجون طماطم حسب الحاجة.

طريقة التحضير

نغسل الأرز ونصفيه ونضيف إليه الملح والكمّون والفلفل الأسود. نضع الزبدة أو السّمن على النار ونضع الأرز ونقلبه قليلاً ثمّ نرفعه عن النار. نغسل البطة جيداً من الداخل والخارج ثم نحشوها بالأرز المتبّل. نغلق فتحة البطن باستخدام الإبرة والخيط. نضع قدراً كبيراً من الماء على النار ثم نضع البطة والهيل والبصل ونتركها لمدة ثلاث ساعات أو حتى تنضج تماماً. ندهن البطة بمعجون الطماطم بعد أن أضفنا البهارات إليها، ثمّ ندخلها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيّاً.