تعد الفطائر من المعجنات الخفيفة واللذيدة والشهية وهي من الوجبات البريطانيّة التقليديّة، ومع الانفتاح العالمي الّذي غيّر معالم المطبخ البريطاني، ومطابخ العالم أجمع، وجعل كل الأطباق معروفة لدى العالم، بقيت الفطائر موجودة ويفضّلها الكثير من النّاس.
ويقدم موقع “مباشر 24″ طريقة عمل عجينة الفطائر بالمكونات التالية:-
طريقة عمل عجينة الفطائر
المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق. كوبان من الماء الدافئ. نصف كوب حليب بودرة. نصف كوب زيت دوّار الشّمس. ربع كوب من السكّر ناعم (بودرة). ملعقة كبيرة من الخميرة فوريّة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقه صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
نضع الماء والحليب فى وعاء ونحرّكهما جيّداً. نضيف السكّر والزّيت والخميرة والبيكنج باودر والملح على الماء والحليب ونقلّب المزيج جيّداً ونتركه جانباً مدة خمس دقائق حتى تتفعل الخميرة.
نضيف كوبين من الدّقيق ونعجنه جيّداً مع الخليط، ثمّ نضيف الكوبين الباقيين ونعجن الخليط لمدّة ربع ساعة حتى تلين العجينة.
ننقل العجينة إلى وعاء، ندهن الوعاء بالزّيت قبل وضع العجينة فيه، ونغطّي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ حتّى تختمر مدة الساعة والساعة والربع.
نفرد العجينة ونشكّلها ونحشيها بما نفضل من حشوات ونضعها فى الصّواني، وندهن وجهها بالحليب ونرشّها بالسمسم، ونتركها لتختمر مدّة ربع ساعة وهي مغطّاة. نضعها في فرنٍ متوسّط الحرارة، ثمّ نحمّرها حتى تصبح ذهبية اللون.