الريحان من الأعشاب التي تعطي نكهه مفضلة ومميزة لعمل اللحوم والفراخ بأنواعها المختلفة ، قد تكون بالنسبة لك غير مألوفة أو لم تكن جربتها من قبل ، لكنها تمتاز بالطعم الشهي اللذيذ وخاصة في وصفات الدجاج المختلفة .
ونقدم اليوم مكونات وطريقة عمل الدجاج بالريحان كما يلي :-
طريقة عمل الدجاج بالريحان
المقادير:
٢/١ كيلو صدور فراخ مخلية
٢ ملاعق كبيرة زيت زيتون
١ بصلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
٣ فصوص ثوم مهروس
٢ ثمرة فلفل ملون
٢/١ ١ كوب أوراق ريحان طازجة
٢ ملعقة كبيرة صوص الصويا
الخطوات:
١– ابدأي بتتبيل صدور الدجاج، بعد تقطيعها إلى شرائح، بمزيج من الخل والملح والفلفل وقليل من الثوم ثم اتركيها لساعتين في الثلاجة.
٢– في مقلاة مناسبة، سخني ملعقتين زيت الزيتون وقلبي معه شرائح الدجاج فيه لدقائق إلى أن ينضج بشكل جزئي وبمجرد أن يتحول لون الدجاج للون البني انزعيها من المقلاة في طبق جانبي.
٣– في وعاء آخر، سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وبقية الثوم والفلفل الملون واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
٤– الآن احضري صينية جديدة وضعي فيها الدجاج ومزيج الفلفل الملون والبصل.
٥– أضيفي صوص الصويا وأوراق الريحان واتركيها على النار حتى ينضج الدجاج تماما وقدميها ساخنة.