من منا لا يعشق المندي ، ومندى الدجاج من الوصفات اللذيذة و الشهية و المحببة للكبار و الصغار ،وهي من الأكلات المميزة لدي المطبخ الخليجي فى مصر .
ويقدم موقع “مباشر 24” أسهل طريقة لعمل مندى الدجاج على الطريقة السعودية ، يمكنك تقديمها فى العزومات مع سلطة السحاوق اليمنية و الشوربة.
أسهل طريقة لتحضير مندي الدجاج
مقادير تحضير مندى الدجاج
1 دجاجة مغسولة جيداً بالملح و الخل و الدقيق
2 كوب أرز بسمتى سعودى
1 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
1 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة
1 فص توم مفروم ناعم
كارى
كركم
توم باودر
قرفة ناعمه
اعواد قرفة
كسبرة ناشفة
كمون
بابريكا
بهارات كبسة
1 ليمون مجفف
ورق لورا
ملح
زعفران
3 كوب ماء
طريقة تحضير مندى الدجاج
تتبل الدجاج بالتوابل ( ملح ، بابريكا ، كسبره ناشفة ، كمون ، ثوم باورد ، قرفة ناعمة ، بهارات كبسة ، كارى )
يترك الدجاج جانباً لمدة ساعتين .
في إناء تحضير الأرز تضاف قطع الدجاج لأخذ صدمة و يتغير لونها .
ينقل الدجاج لوعاء أخر و يوضع على نار هادئة مع تغطية الوعاء .
في إناء تحضير الأرز يضاف مكعبات الطماطم و البصل و الثوم المفروم .
يترك على نار هادئة قليلاً حتى يدبل البصل .
يضاف ورق اللورا و بهارات الكبسة و أعواد القرفة و الليمون المجفف .
يضاف الأرز بعد نقعه لمدة ربع ساعة .
يضاف 3 كوب من الماء و ملح و يقلب جيداً و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج .