سلطة الثومية من الوصفات السهلة وبسيطة التكوين، كما أنها من المقبلات اللذيذة وتتمتع بالطعم الشهي المميز، الذى يضيف للطعام مذاق خاص، وتعتبر ثومية البطاطس هي صوص بطعم الثوم ممكن أن يقدم مع البطاطس المقلية أو الشاورما أو دجاج البروستيد ، وهو معروف في البلاد العربية وينتشر بكثرة في بلاد الشام .
و هناك عدة طرق ووصفات لتحضيرها ولكن وصفتنا هنا مميزة وذلك لعدم وجود الزيت بعكس الوصفات الأخرى و ممكن أن تعد مسبقا وأن نحتفظ بها في الثلاجة لعدة أيام.
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
المقادير
ثمرة بطاطس كبيرة
رأس ثوم مقشر ومهروس
ملح حسب الرغبة
3/4 كاس لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
تسلق البطاطس حتى تصبح مستوية تماما ثم تقشر بعد ذلك
يهرس الثوم جيدا.
في الخلاط نقوم بوضع الثوم مع البطاطس وباقي المقادير المدونة جميعها مع بعض وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة تماما.
لو كان المزيج كثيفا ممكن ، ثم نضيف لها ملعقة ماء حتى يصبح رخوا ونحصل على السماكة المطلوبة.
توضع في وعاء الحفظ ويتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين استخدامها .