الكفتة من ألذ وأشهي الوجبات التي يمكن تقديمها علي مائدة الطعام ، ولأننا من عشاق الطعام نبدع في تقديم وصفات شهية ومختلفة ، لذا بعيدًا عن الطرق التقليدية لتقديم الكفتة سواء المشوية أو الكفتة بالصلصة.

يقدم موقع “مباشر 24” طريقة عمل الكفتة الصينية بالطحينة بالمكونات التالية :-

طريقة عمل الكفتة الصينية بالطحينة

المكونات:

كيلو لحمة مفرومة ناعمة

2 حبة طماطم

2 حبة بصل مفروم ناعم

كوبين بقدونس طازج مفروم

1/2 ملعقة كبيرة ملح

6 ملاعق صغيرة زيت زيتون

1/4 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة كبيرة فلفل حلو

مكونات صوص الطحينة

2 كوب طحينة

1/4 كوب عصير ليمون طبيعي

رشة فلفل أسود

كوب ماء

1/2 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

– فى إناء عميق نضع اللحمة المفرومة مع الطماطم والزيت والبصل والبقدونس ونقلبهم جيدًا

– نضيف إليهم البهارات المشكلة والفلفل والملح والفلفل الحلو ونواصل التقليب حتى يصبح خليط اللحم متماسكًا

– نشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة

– نرص كرات اللحم فى صينية كبيرة

– نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

– ندخل الصينية الفرن ونتركها نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج

– فى طبق متوسط نخلط الطحينة والماء والليمون بالتدريج

– نقلب باستمرار حتى يصبح لدينا مزيج متماسك ومتجانس

– نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الطحينة ونقلبهم جيدًا

– نصب صوص الطحينة على أقراص الكفتة

– ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن 10 دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة ومتداخلة مع اللحم

– نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد

– نقدمها فى أطباق مناسبة ونزينها بالبقدونس المفروم مع أرز بالبهارات أو خبز