يعد طبق الفول المصري المحوج بالطماطم والفلفل من أبطال الفطار في مصر فمعظم المصريين يعتمد علي الفول في وجبة الافطار بشكل أساسي، فوجبات الإفطار المصرية من الأشياء التى لا يمكن التخلى عنها ويتعامل الكثيرون معها باعتبارها علامة مسجلة.
و تحتوى وجبة الافطار على مجموعة من الثوابت التى تميزها عن غيرها من وجبات الإفطار حول العالم، ومن أهم الثوابت التى تتواجد على مائدة الإفطار المصرية طبق الفول والطعمية والبطاطس والجبن.
ويعد طبق الفول بصمة مصرية ذات طابع وهوية خاصة، فيبدع المصريين فى تقديمه بمجموعة من الأشكال جعلته لا يقارن بأى طبق فول على مستوى العالم، للدرجة التى جعلته صامدًا أمام الفول المعلب الذى يباع فى المحال التجارية الكبرى، ويصعب على الشركات تقليد نكهاته المختلفة.
ويقدم المصريون الفول بأكثر من طريقة لعل أبرزها الفول بالزيت وبالزبدة، كذلك الفول الإسكندرانى والفول بالخلطى الدمياطى وأنواع الفول بالسجق والصلصة والحمص، كل ذلك لا يغنى عن تواجد طبق الفول بالطماطم الذى يملك نكهة مميزة.
ويقدم موقع “مباشر 24” طريقة تحضير الفول المدمس بالطماطم والفلفل الرومي كما يلي :-
طريقة عمل الفول بالطماطم
– المكونات
فول مدمس
طماطم مكعبات
بصل قطع صغيرة
ثوم مفروم
فلفل رومى/حامى حسب رغبتك
زيت
كمون
ملح
طريقة عمل الفول بالطماطم
1-احضرى وعاء وضعى فيه الزيت ثم ضعى قطع البصل الصغيرة وانتظرى حتى تأخذ اللون ا لذهبى الفاتح.
2-ضعى الثوم المفروم والفلفل الرومى أو الحامى حسب رغبتك، وقلبى جيدًا.
3-ضعى مكعبات الطماطم وملعقة من معجون الطماطم والملح والكمون وقلبى جيدًا.
4-ضعى الفول المدمس، وامزجيه مع المكونات السابقة، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5-بعد نضج الفول تمامًا وإبعاده عن النار يمكنك إضافة قطرات من عصير الليمون لتحصلين على مذاق مميز.