تعد الفاصوليا البيضاء أحد أهم الوجبات الرئيسيّة لكلّ منزل، نظرا لفوائدها الغزيرة ومكوناتها الغذائية العالية ، حيث تحتوي هذه الوجبة على قيم غذائيّة تساوي 395 من السعرات الحراريّة، كما وأنّها تحتوي على دهون بنسبة 17 جراماً، ودهون مشبعة تقدر بنسبة 2 جرام، بينما نسبة الكولسترول تعادل 46 ملج.
أمّا البروتينات فهي تحتوي على 24 جراماً، وكربوهيدرات تساوي 39 جراماً، لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء كما يلي :-
طبخ الفاصولياء البيضاء
المكوّنات:
كوب من الفاصولياء البيضاء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بصلتان متوسّطتان ومفرومتان.
ثلاثمئة جرام من موزات لحم الغنم، ومقطّع لقطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
أربع أكواب من الماء، أو بمقدار ليتر.
مكعّبان من مرق الدجاج.
ثلاث حبات متوسّطة من الطماطم، ومقطّعة لقطع صغيرة مربعة.
ثلاث فصوص من الثوم، ويكون مهروس.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
ننقع الفاصولياء لمدّة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة أي قبل يوم من الطبخ، ثمّ نصفيها ونضعها على جهة.
نضع الزيت النباتي في قدر الطبخ، ونسخنه، ونضع معه كل من اللحم والبصل ونحركهم، ثم نضيف له البهارات، ونقلبهم معاً، لمدّة خمس دقائق.
نضيف للخليط السابق كمية الماء مع مرقة ماجي، ونضيف لها الطماطم والفاصوليا، ونتركه ليغلي على نار هادئة، ولمدّة لا تقلّ عن ساعة، أو لحين النضوج.
نضيف كل من الكزبرة والثوم على الفاصولياء، ونتركها لمدّة خمس دقائق أخرى، ثمّ نغلق النار عنها.