تعد المكرونة من أكثر الأكلات الشعبية اللذيذة التى يعشقها المصريون ، كما تتعدد وتتنوع طرق اعدادها وطهيها ، كما أن الست المصرية تبدع كثيرا في اضافة أشياء كالجبن وغيرها من المنكهات التي تجعلها أكثر روعة .

لتعدد أشكال طهيها وسهولة إعدادها إضافة إلى مذاقها الرائع، ولهذا يقدمموقع “مباشر 24” طريقة عمل طاجن المكرونة الكريمىبالمكونات التالية :-

طريقة عمل طاجن المكرونة الكريمى

مقادير طاجن المكرونة الكريمى

1 كيس مكرونة فرن

½ كيلو لحمة مفرومة

½ كوب زيتون أسود مخلى

1 كوب مشروم فريش

2 بصل

بهارات مشكلة

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل طاجن المكرونة الكريمى

1 ¼ لتر لبن

1 كوب قشطة

½ كوب جبنة كريمى

3ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة دقيق

فلفل أبيض

ملح

موزاريلا أو شيدر مبشورة

طريقة إعداد طاجن المكرونة الكريمى

– اسلقى المكرونة ثلاثة أرباع السوى وعلى النار.

– جهزى الحشو وحمرى البصل الناعم حتى يصفر وضيفى اللحمة وقلبيها حتى تغير لونها وضيفى الفلفل الأسود والبهار والملح ثم ضيفى شرائح المشروم الفريش والزيتون الأسود قلبيها مرتين وارفعيها من على النار .

– جهزى الصوص الأبيض الكريمى عن طريق وضع الزبدة حتى تسخن وتسيح وبعد وصولها لمرحلة الـ ” سيحان ” ضيفى الدقيق وقلبى حتى يتحمر ويترمل ثم ضيفى عليه اللبن تدريجياً بعيداً عن النار مع التقليب المستمر، ثم يعود على النار وقلبيه حتى يثقل قوامه وهنا يضاف له كوب القشطة ونصف كوب الجبنة الكريمى ويقلب بسرعة ويضاف له الملح والفلفل الأبيض، ويقلب مرتين ثلاثة ويتم رفعه من على النار .

– اخلطى المكرونة مع مقدار من الصوص الأبيض ثم وزعى نصف الكمية فى طاجن الفرن وفوقها الحشو ثم ملعقة كبيرة من الصوص ثم باقى المكرونة ووزعى ما تبقى من الصوص الكريمى على الوجه ووزعى الجبن المبشور أيضاً .

– تدخل الفرن الساخن لمدة 7 دقائق ثم نفتح الشواية، ونختبر مدى نضج المكرونة من خلال نخزها بشوكة أو سكين لندرك مدى نضجها وعند التأكد من تمام تسويتها نخرجها من الفرن

– تقطع وتقدم ساخنة فى أطباق فهى وجبة لذيذة ويعشقها الأطفال ويقبلون عليها بين الحين والآخر كما أنها غنية بالقيم الغذائية لتعدد مكوناتها وروعتها .