تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات المحببه لدى الكثيرين ولا غنى عنها في وجبات البعض، حيق تعتبر من الخضروات المعذية فضلًا عن كثرة طرق اعدادها التي جعلت الكبار والصغار يعشقونها ويفكرون في طرق مختلفة لطهيها ويقدم لكي “مباشر 24″ طرق طهي وجبة البطاطس بالباشميل وإليكي الخطوات:
مقادير البطاطس بالبشاميل
1 كيلو بطاطس
ملح و فلفل و كمون
ملعقة زبدة
2 ملعقة دقيق
لتر لبن
كريمة طبخ
خضارة للتزين ” شبت أو بقدونس ”
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
– نقوم بتقشير البطاطس، ثم نقطعها إلى شرائح ونقوم بغسلها بالماء عدة مرات
– نضع آناء به ماء على النار وبمجرد أن يغلى نضع البطاطس
– نضع على البطاطس ملح وفلفل وكمون ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة .
– نخرج البطاطس من النار و نقوم بتصفيتها من الماء ولا تغسل
– فى أناء صغير نقوم بوضع ملعقة السمن أو الزبدة ثم نضع دقيق على السمن و نتركهم لمدة دقيقة حتى يصبح الدقيق لونه ذهبى مع التقليب المستمر
– نقوم بإضافة اللبن إلى الدقيق و السمن مع التقليب
– نضع قليل من الملح و الفلفل الأسود إلى البشاميل ،و نقلب جيدا.
– نقوم إضافة كريمة الطبخ إلى البشاميل مع التقليب و نتركه لمدة دقائق على النار حتى يصبح مزيج ثقيل .
– نحضر صينية و ندهنا بالزبد أو السمن أو الزيت .
– نضع بشاميل فى الأرضية حتى تغطيها كاملة
– نقوم برص شرائح البطاطس على البشاميل
– ثم نقوم بوضع طبقة أخرى البشاميل
– نكرر رص البطاطس مرة أخرى ، ثم نضع بشاميل ، نقرر تلك الخطوة حتى تنتهى البطاطس و البشاميل ، يمكن إضافة جبن الموتزارلا إلى البشاميل أو شرائح الجبن الشيدر بين البطاطس .
– ندخلها إلى الفرن و نتركها لمدة 7 دقائق فى الرف السفلى حتى يصبح لون الأطراف بنى.
– نقوم بإشعال الشواية و نترك البطاطس لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه دهبى .
– نخرجها من الفرن و نقوم بتزينها بالبقدونس .