يعد العدس من البقوليات والبروتينيات النباتية الهامة لجسم الانسان ، فهو من الأطعمة الشهية والمغذية للجسم ، يحتوي علي مكونات غذائية هامة وطعم رائع وشهي، يعتمد النباتيين بشكل أساسي علي تناول العدس نظرا لغزارة فوائدة للجسم .
لذا يقدم موقع “مباشر 24″ مكونات وطريقة تحضير العدس الأصفر كما يلي :-
طريقة عمل العدس الأصفر
– المكوّنات
عدس أصفر مغسول
جزر مقشّر ومقطّع
4 أكواب ماء
قرفة
2 ملعقة زيت نباتي
بصل مفروم
كمون – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
– للتقديم:
عصير ليمون حامض – بحسب الرغبة
مكعبات كروتون – بحسب الرغبة
– طريقة العمل
1- إغلي العدس، الماء، الجزر والقرفة في قدرٍ على نار مرتفعة.
2- خففي النار إلى متوسّطة عند غليان المزيج وغطّي القدر.
3- أتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة إضافية حتى يلين العدس.
4- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه.
5- نكّهي بالملح والكمّون وقلّبي حتّى يذبل البصل.
6- أضيفي البصل إلى قدر العدس واغلي لخمس دقائق إضافية.
7- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثمّ قدميه مع عصير الليمون الحامض والكروتون