تعد حلوي بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية الشهية والمميزة، يفضل الأطفال والكبار تناول حلوي بلح الشام اللذيذة ، وهو من أنواع الحلويات سهلة التحضير وغير مكلفة ، فيمكن لكل ست بيت اعدادها بالمنزل لأولادها بدلا من شرائها من المحلات الفارهه غالية الثمن.
لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة عمل حلوي بلح الشام ومكوناتها كما يلي :-
حلوي بلح الشام
مكونات بلح الشام
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
½ كوب من الزيت
فانيليا
5 بيضات
½ ملعقة صغيرة ملح
زيت للقى
الشربات الذى تم تحضيره، ويجب أن يكون بارد
طريقة عمل بلح الشام
– يتم خلط الماء مع الزيت فى إناء عميق، ونضعهما على نار متوسطة حتى يصلا لدرجة الغليان.
– يتم نحل الدقيق والملح جيداً للتخلص من أى شوائب بهما، ثم نضيفهما إلى الخليط الموجود على النار، ونقلبهم جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق بالإناء، مع الحرص على أن تكون النار هادئة.
– نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد تماماً.
– نضيف بيضة إلى العجينة، ونقلبها جيداً حتى تختفى آثارها تماماً، ثم نضيف واحدة أخرى ونقلب، وهكذا حتى يتم الانتهاء من إضافة الـ 5 بيضات للعجين.
– نحضر كيس حلوانى الخاص بعمل أشكال بلح الشام، ونضع به كمية من العجين.
– فى طاسة عميقة يتم وضع كمية غزيرة من الزيت، ثم نضع فيها أصابع بلح الشام التى يتم تشكليها باستخدام كيس الحلوانى.
– نقلب بلح الشام فى الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبى.
– نخرجه من الزيت مباشرة إلى الشربات البارد ونقلبه حتى يتشرب جيداً.
– ويتم تشكيل كل كمية العجين بنفس الطريقة حتى يتم الانتهاء منها لتقدمى بذلك أشهر حلويات شرقية بطريقة شهية.
مكونات الشربات
– 2 كوب سكر
– كوب و ½ ماء
– عصير نصف ليمونة صغيرة
– رشة فانيليا
طريقة عمل الشربات
نضع الماء والسكر والليمون على النار حتى يغلى الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونضع رشة خفيفة من الفانيليا.