التنويع والتجديد في تحضير الطعام مطلوب في كل بيت حتي لا نشعر بالملل من تكرار الأطعمة والوجبات المختلفة ، كما تتوافر اللحوم في عيد الأضحي المبارك في كل بيت ، وتقديم الأكل بنفس الطريقة كل مرة يدفع العديد منا للشعور بالملل.

لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة تحضير صنية الجلاش باللحمة المفرومة مع اضافة بعض أنواع الجبن لتغيير وتجديد نكهة الطعام كما يلي :-

طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة

المكونات

لفة جلاش

ربع كيلو لحم مفروم معصج

رشه زعتر

رشه كمون

رشه بابريكا

شويه سمسم

رشه زيت زيتون

رشه نعناع ناشف

بقدونس مفروم

فلفل ألوان “اختيارى“

زيتون حلقات “اختيارى“

٢ بيضة

½ كوب لبن

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة

نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت من كافة الجوانب والأرضية.

نحضر بولة ونضع فيها الجبنة والتوابل (الزعتر، الكمون، والبابريكا، والسمسم، وزيت الزيتون والنعناع، والقدونس) ونخلطهم جميعاً جيداً، ويمكن إضافة الفلفل الألوان والزيتون حسب الرغبة.

نقسم لفة الجلاش إلى نصفين ونضع النصف الأول منه فى الأرضية، ثم نضع الجبنة فوق الجلاش بلطف حتى لا يتفتت، وبعدها نضيف النصف الثانى من الجلاش.

نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة.

نحضر كوب ونضع فيه البيض ونكمل الجزء المتبقى فيه باللبن، مع إضافة رشة الملح والفلفل ونخلطهم جيداً باستخدام شوكة.

نضع خليط البيض على صينية الجلاش، وندخلها إلى الفرن حتى تنضج.

يمكن وضع ملعقة من السمن بين كل ورقة من الجلاش إذا أردت الحصول عليه هش “مقرمش“، ولكن الطريقة السابقة تضمن لكِ جلاش “طرى” مثل الرقاق.

كما يمكن وضع جبة شيدر أو موتزاريلا فوق الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.

تقطيع الجلاش قبل وضع اللبن والبيض عليه يساهم بشكل كبير فى تسهيل عملية تقطيعه بعد أن ينضج، كما أنها يسهل من عملية وصول الخليط لكافة أنحاء الجلاش.