يعد الخضار السوتية من أسرع الوجبات الشهية واللذيذة والتي تفضل المرأة العاملة تجهيزها بصفة مستمرة ، كما أنه غذاء صحي ومميز ويحتوي علي قيم غذائية عالية .
فالخضار السوتية من أفضل الأطعمة التي يمكن تجهيزها في برامج الحمية الغذائية المختلفة وقوائم الددايت ، لذا يقدم موقع “مباشر 24″ أسرع الطرق لعمل الخضار السوتية كما يلي :-
3 طرق مختلفة لعمل الخضار السوتيه
مقادير الخضار السوتيه
فاصوليا
بسلة
جزر
كوسة
بروكلى
ذرة صفراء
قرنبيط
ويمكن إضافة أى خضار حسب الرغبة
نص ليمونة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح
رشة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة روزمارى
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
مكعب مرقة خضراوات مبشور
طريقة عمل الخضار السوتيه فى الكيس الحرارى
– نحضر الخضار ونضعه فى بولة عميقة ونضيف إليه كل المكونات السابقة.
– نقلب الخضار مع التوابل جيدًا باستخدام ملعقة خشب “من فوق لتحت“.
– نحضر كيس حرارى حجم وسط ونضع الخضار الممزوج بالتوابل بداخله.
– نحدث ثقب صغير فى الكيس باستخدام السكينة أو المقص.
– نغلق الكيس على الخضار جيدًا، ثم نضعه فى صينية وندخله إلى الفرن.
– ونخرجه من الفرن وهو ما زال “مقرمش“، ولا يتم طهيه بشكل كامل لأنه بذلك لن يكون سوتيه.
طريقة عمل الخضار السوتيه على البخار
– بعد تقطيع الخضار نتبله بنفس البهارات الموجودة فى الطريقة السابقة.
– نضع الخضار فى حلة بخار أو فى مصفاه تحتها مياه تغلى.
– نغطى المصفاة حتى ينضج الخضار، مع الحرص على ألا ينضج تمامًا أيضًا.
طريقة عمل الخضار السوتيه بالزبدة
– يتم تذويب الزبدة على النار، ثم نضع عليها ملعقة من الثوم المفروم.
– نضع الخضار على النار بعد تحول لون الثوم إلى الأصفر.
– نضيف البهارات إلى الخليط السابق، ونقلبهم جميعًا جيدًا.
– نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونغطى الإناء، على أن يتم التأكد بعد بضعة دقائق حتى نتأكد من وصوله لمرحلة التسوية التى ذكرناها سابقًا.