تعتبر الشاورما أبرز أكلات العصر الحديث بين الشباب وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ والتى ترتبط ارتباط وثيق بالمطبخ الشامي وتكتسب شعبية كبيرة فى مختلف أنحاء العالم العربى، لذلك نقدم طريقة سهله وبسيطة لإعدادها:
نصف كيلو لحم مقطع شرائح طويلة
ملح وفلفل اسود
5 ملاعق كبيرة خل
نصف ليمونة
كزبرة جافة وبهارات
زيت
بصل شرائح
فلفل ألوان شرائح
طماطم شرائح
– نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والخل والليمون والكزبرة الجافة والبهارات ونتركها فى الثلاجة 3 ساعات
– نسخن طاسة تيفال ونضع ملعقة كبيرة زيت ونضع الشاورما ونشوحها قليلا
– نضيف ماء حتى يقترب نضجها ثم نضيف الفلفل الألوان والبصل
– نقلب قليلاً ونضيف الطماطم الشرائح وعندما تنضج اللحمة نخلط 2 ملعقة كبيرة طحينة مع نقطة ليمون وملح وفلفل أسود
– نضع الخليط على الشاورما ثم نرفعها عن النار ونقدمها بالهنا والشفا
طريقة عمل شاورما اللحمة اللبنانية
نصف كيلو لحم شرائح رفيعة وطويلة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة
حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة
مكونات التتبيلة
ربع كوب خل
2 ملعقة زيت زيتون
رشة بسيطة من كل من: بهارات، قرفة ناعمة، بابريكا، بصل بودرة، حبهان مطحون
ملح وفلفل أسود
ليمون
طريقة التحضير
– نقطع البصل والفلفل الألوان شرائح رفيعة ونضعهم على اللحمة
– نضيف التتبيلة على اللحمة ونخلطهم جيدًا ونتركها من ساعتين إلى ثلاثة ساعات فى الثلاجة
– نخرجها ونضعها فى صينية ونرص على وجهها شرائح الطماطم
– ندخلها فرن ساخن حوالى نصف ساعة ثم نخرجها وتقدم ساخنة