تعد التونة من الأكلات المفيدة لصحة الانسان , فهي مصدر هام للبروتينات ، ومصدر جيد لبعض المغذيات المضادة للأكسدة مثل الفوسفور والبوتاسيوم ، وتقلل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والكلى وينصح بها أطباء التغذية لقدرتها الكبيرة على إنقاص الوزن و حماية صحة الانسان .
ونظرا لغلائها في الآسواق , يقدم موقع “مباشر 24 ” اليوم طريقة عمل التونة في المنزل :
خطوات عمل التونة في المنزل
أولا المقادير:
ماء مغلي.
4 سمكة ماكريل أو سمك تونة
1/4 كوب خل.
5 فص ثوم صحيح.
1 حبة بصل.
7 حبات فلفل أسود.
4 فص حبهان.
شرائح ليمون.
1 كوب زيت.
1 كوب عصير ليمون.
4 ورق لوري.
طريقة التحضير:
قومي بغسل السمك جيداً وتنظيفه من الداخل وقطع رأسه.
ضعي السمك في الماء المغلي وأضيفي إليه الملح و الفلفل الآسود والخل والبصل وشرائح الليمون .
قومي بتهدئه النار مدة نصف ساعة بعد الغليان .
إتركيه ليهدأ قليلاً ثم قومي بتقشيره وإزالة الشوك منه وتقطيعه في برطمان زجاج .
ضعي علي السمك الزيت وعصير الليمون و ورق اللوري على الوجه .
إغلقي البرطمان بإحكام وضعيه بالثلاجة لمدة 10 أيام .