تناول الكبدة الأسكندرانى كإفطار فى أول أيام عيد الأضحي المبارك و بعد الدبح تعد من المقدسات في معظم البيوت المصرية ، وتختلف الكبدة البلدي الطازجة كثيرا عن المثلجة ، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز .

لذا يقدم موقع “مباشر 24” طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى فى المنزل بمكوناتها الشهية المميزة كما يلي :-

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير

1 كيلو كبدة بتلو

3 فصوص ثوم مهروسين

2 فلفل رومى أخضر

2 فلفل أخضر حار

1 ليمونة

ملح وفلفل وكمون

زيت للتسوية

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

– نقوم بغسل الكبدة جيدا،و يفضل أن نقوم بنقعها فى لتر من الحليب

– قوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة

– نقوم بوضع ملعقة زيت فى آناء على النار

– نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى ، ثم نضيف البهارات و الشطة حسب الرغبة

– نقوم بإضافة الفلفل فى الزيت ، حتى يدبل قليلا .

– نقوم بإضافة الكبدة إلى الآناء و نضع نصف كوب مياه .

– نغطى الكبدة حتى تنضج

– نرفع الغطاء حتى تبدأ المياه فى أن تجف .

– بعد 5 دقائق تصبح الكبدة جاهزة للطعام.